アレルゲン

この記事の要点

• アレルゲン表示では、原材料として使用された品目と、製造環境に由来する意図しない混入への注意書きを分けて確認します。
• 日本の加工食品には、法令上表示が義務付けられる「特定原材料」と、表示が推奨される品目があります。
• CBD食品を選ぶ際は、商品表面だけでなく、原材料名、特定原材料等の表示、製造環境に関する注意書きを確認することが重要です。

定義

アレルゲンとは、食品表示の文脈では、アレルギーに関する情報提供の対象となる原材料などを指します。日本の加工食品では、法令上表示が義務付けられる「特定原材料」と、表示が推奨される品目があり、これらをまとめて「特定原材料等」と呼ぶことがあります。 対象品目や表示ルールは変更される可能性があるため、具体的な品目を確認するときは、商品の最新表示と行政機関が公開する情報を参照してください。

アレルゲン表示の見分け方

食品のアレルゲンに関する記載は、すべてが同じ意味ではありません。まず原材料表示を確認し、原材料として使われたものと、製造環境について任意に記載された注意情報を区別します。

製造環境に関する注意書きは、原材料としてその品目を使用したことを意味する表示ではありません。一方で、「○○不使用」という記載だけから、原料の管理方法や製造工程を含むすべての条件を判断することもできません。

CBD食品で確認したい箇所

CBDグミ、チョコレート、クッキーなどの食品タイプでは、CBD以外に乳成分、小麦、ナッツ類、大豆由来原料などが使われる場合があります。商品名やパッケージ表面だけで判断せず、次の順番で確認すると表示の意味を整理しやすくなります。

1. 製品表示全体を確認する
2. 原材料名と特定原材料等の表示を確認する
3. 製造工場や共用設備に関する注意書きを確認する
4. 不明点があれば、メーカーに原料、製造環境、表示の対象範囲を問い合わせる

アレルゲン表示とは別に、CBDの含有量を比較する場合は濃度表示も確認します。アレルゲンに関する情報とCBDの含有量は、それぞれ別の表示項目として読み分ける必要があります。

よくある質問

「同じ工場で製造」と書かれていたら原材料に含まれていますか？

その注意書きだけで、原材料として使用されているとは判断できません。同じ設備や製造環境に由来する意図しない混入の可能性について、事業者が任意に示している情報です。原材料としての使用状況は、原材料名と特定原材料等の表示で確認します。

「○○不使用」なら製造環境も含めて判断できますか？

不使用表示だけでは、その記載が原材料のみを対象としているのか、製造環境まで含むのかが明確でない場合があります。表示の対象範囲が分からないときは、商品の案内やメーカーへの問い合わせで確認します。

CBDオイルでもアレルゲン表示を確認する必要がありますか？

CBD以外に使用されている原料は製品ごとに異なります。食品タイプに限らず、原材料名と製品上の注意書きを確認してください。

表示内容が分かりにくい場合はどうすればよいですか？

自己判断で表示の意味を補わず、メーカーに使用原料、製造設備の共用状況、注意表示の対象範囲を問い合わせる方法があります。