アレルゲン

定義

アレルゲンとは、食品表示の文脈では、アレルギーに関する情報提供の対象となる原材料などを指します。日本の加工食品では、法令上表示が義務付けられる「特定原材料」と、表示が推奨される品目があり、これらをまとめて「特定原材料等」と呼ぶことがあります。

表示の見方

原材料として特定原材料等を使用している場合の表示と、「本品製造工場では○○を含む製品を製造しています」といった注意書きは性質が異なります。後者は、同じ設備や製造環境に由来する意図しない混入の可能性について事業者が任意に示す情報であり、原材料として使用したことを意味する表示ではありません。一方、「○○不使用」などの記載だけで、製造工程を含む安全性が一律に保証されるわけでもありません。

CBD製品を選ぶ際の留意点

CBDグミ、チョコレート、クッキーなどの食品タイプでは、CBD以外に乳成分、小麦、ナッツ類、大豆由来原料などが使われる場合があります。商品名や表面表示だけで判断せず、原材料名、特定原材料等の表示、任意の注意書きを分けて確認しましょう。表示内容が不明確な場合は、メーカーに原料や製造環境を問い合わせる方法があります。